복숭아 의성분과 효능

학   명 : Prunus persica L. Batsch 분   류 : 장미과 원산지 : 중국 영   명 : peach   복숭아는 생식용으로 많이 이용되고 있으나 쨈, 주스, 술, 통조림 등 가공식품의 재료로도 이�되고 있다. 또한 복숭아는 특유의 과실향이 좋아 각종 식생활용품에 많이 응용되고 있다. ▶ 복숭아의 떫은 맛 성분은 catechin, proanthocyanin, chlorogenic acid 등의 polyphenol 성분     때문이다. ▶ 종자에는 약간의 이담작용(利膽作用)이 있으며 또한 아미구다린을 함유하여 거담제(去痰劑)로     이용한다. ▶ 과육은 당질, 유기산, 미네랄, 비타민, 효소 등을 포함하여 계절과일로 영양유지의 역할을 한다. ▶ Polyphenol 성분에는 아질산과 아민화합물과의 반응에 의해 발생되는 발암성물질인     nitrosoamine의 생성을 억제하는 작용이 있다. ▶ 식물섬유함량은 과피를 합한 경우 2.3~2.7%이다. 식물섬유는 정장효과가 뛰어나며 장운동을 활발     하게 해주어 체내의 노폐물을 제거하고 발암물질 및 독소물질의 체내 잔류시간을 감소시킴으로써     암을 예방하고 유해균의 증식을 억제하는 효과가 있다. ▶ 잎의 즙액으로 머리를 감으면 탈모를 방지하고 새로운 머리카락을 재생시키는 역할을 한다. ▶ 복숭아와 장어는 상극이어서 장어를 먹은 후에 복숭아를 먹으면 설사하기 쉽다. ▶ 반쯤 개화된 흰꽃을 중국에서는 백도화(白桃花)라고 칭하고 옛날에는 완화제(緩和劑)로 사용하였다. ▶ 잎은 목욕용으로 사용하면 땀띠 치료에 효과가 있다. 잎을 잘 닦아 헝겊에 싸서 욕조에 넣은 후     목욕을 하면 피부병, 습진 등의 소염효과(消炎效果)가 있다. 다만, 목욕 후에 베이비 파우다로 문질러     주면 효과가 더 좋다. 음문(陰門)의 종기나 가려울 때 잎으로 씻어 주면 좋으며 잎의 즙액을 종기나     부스럼 부위에 바르면 독을 빨아들이는 효과도 있다. 이 외에 2~5%의 즙액으로 양치질을 하면     편도염(扁桃炎), 구내염(口內炎)에도 효과가 있다. ▶ 5~10% 잎의 즙액을 세면기에 넣고 항문을 여러번 씻으면 치질에 효과가 있다. (100g당) 성        분 함        량 성        분 함        량 단백질(g) 0.6 무기질(㎎) 칼륨 170 지질(g) 0.1 칼슘 4 탄수화물(g) 당질 9.2 나트륨 1 섬유 0.4 인 14 회분(g) 0.4 철 0.2 비타민 A(I.U.) 10미만 비타민 B1(㎎) 0.01 B2(㎎) 0.02 나이아신(㎎) 0.5 C(㎎) 10